Mitten av Juli.  Midsommar hann förbi innan det fanns tillräckligt med honung att skatta, inte så mycket, men lättflytande, genomskinlig och mustigt god. Maila via knappen här nere eller titta förbi på Allévägen 39, där står en låda med burkar till salu.  Bina finns på åkrarna på Järvafältet och vid en rapsåker som tillhör Antuna gård. Rapsen har slagit ut så jag ska snart se efter om bina har hunnit samla. Blommorna på Järvafältet jobbar på så därifrån kommer snart flytande honung.

Maj                 Bina var väldigt stökiga i trädgården förra sommaren, så nu finns de på Järvafältet, nära Gillberga.

IMG_5855

IMG_5948

                           iväg till de blommor som har slagit ut.

Under April--Maj fortsätter drottningen att lägga ägg som blir larver, förpuppas, blir bin som växer och byter skal  5 gånger, kryper ur cellen, städar, matar larver, bygger, övningsflyger, tar emot nektar och blandar honung. Vaktar fluster och omgivningen, och sedan ger sig iväg för att hämta vatten, pollen och nektar.  

Gillbergahonung är

• samlad och skördad i Sollentuna/Rotebro. Honung med rapsnektar från Antuna gård/Upplands Väsby blir det i år. 
  
• Inget har lagts till, inget tagits bort (inte ens vatten, vattenhalten väljs av bina, 16--20%)
• inte uppvärmt (inte pastöriserat, det görs ej med honung. Värme över 45°C kan påverka smak och förstör enzymer, vitaminer och andra hälsofrämjande ämnen) 
• slungad för hand ur cellerna och silad.
• har en hållbarhet om minst 2 år, i rumstemperatur.  Rimfrostmönster på glasburkens insida uppstår när honungen har låg vattenhalt, inte har värmts eller rörts, när den har lagrats vid en temperatur något lägre än rumstemperatur.
• vax som flyter upp till ytan lyfts bort innan honungen tappas på glasburkar.
• honung som förväntas kristallisera sig snabbt, t.ex. rapshonung, rör jag om så att den får mindre kristaller och blir lättare att äta. Om skörden blir större än 45 kg kommer jag att röra den honungen så den håller sig mjuk efter jul. Det står på etiketten om honungen är rörd.
• är bedömd av Sollentuna biodlares honungsbedömningskommitté. De bedömer varje år honungens utseende, färg, doft, smak och om den hanterats fackmässigt. SBR:s blå locksäkring bekräftar att den är godkänd.
• på etiketten står: