12/8 Flytande honung: Finns på burk ca 18/8 för glass, efterrätter eller grillning, Den kristalliseras på 2--3 veckor så jag fyller bara 6 burkar i taget. Honungen som inte säljs blir rörd så att den håller sig mjuk längre.
Mitten av Augusti 2026: Nu finns det honung från 2 olika slungningar, Juni och Juli.
Juli-slungningen innehåller en del raps, det märks på att den är ljusare, lite oklart skimrande och lite extra söt.
I år har jag både klantat mig med etiketter och lyckats köpa lock som lossnar av sig själv. Var försiktig när du lyfter en burk, håll i glaset, inte i locket.
Etiketterna har en rad om slungning 2026-06 som anger år och månad för slungning, bäst före-datum ska vara 2 år efter det, t.ex. 14 07 2028.
Du kan köpa på Allévägen 39 i Rotebro (norra Sollentuna), brukar finnas på uppfarten. Vill du vara säker på att det finns burkar
maila till akos99k@gmail.com eller välj mailsymbolen här på sidan eller
ring 0738-664519
Maj Bina var väldigt stökiga i trädgården förra sommaren, 2025, så nu finns de på Järvafältet, nära Gillberga.
iväg till de blommor som har slagit ut.
Under April--Maj fortsätter drottningen att lägga ägg som blir larver, förpuppas, blir bin som växer och byter skal 5 gånger, kryper ur cellen, städar, matar larver, bygger, övningsflyger, tar emot nektar och blandar honung. Vaktar fluster och omgivningen, och sedan ger sig iväg för att hämta vatten, pollen och nektar.
Gillbergahonung är
- samlad och skördad i Sollentuna/Rotebro. Honung med rapsnektar från Antuna gård/Upplands Väsby blir det i år.
- Inget har lagts till, inget tagits bort (inte ens vatten, vattenhalten väljs av bina, 16--20%)
- inte uppvärmt (inte pastöriserat, det görs ej med honung. Värme över 45°C kan påverka smak och förstör enzymer, vitaminer och andra hälsofrämjande ämnen)
- slungad för hand ur cellerna och silad.
- har en hållbarhet om minst 2 år, i rumstemperatur. Rimfrostmönster på glasburkens insida uppstår när honungen har låg vattenhalt, inte har värmts eller rörts, när den har lagrats vid en temperatur något lägre än rumstemperatur.
- vax som flyter upp till ytan lyfts bort innan honungen tappas på glasburkar.
- honung som förväntas kristallisera sig snabbt, t.ex. rapshonung, rör jag om så att den får mindre kristaller och blir lättare att äta. Om skörden blir större än 45 kg kommer jag att röra den honungen så den håller sig mjuk efter jul. Det står på etiketten om honungen är rörd.
- är bedömd av Sollentuna biodlares honungsbedömningskommitté. De bedömer varje år honungens utseende, färg, doft, smak och om den hanterats fackmässigt. SBR:s blå locksäkring bekräftar att den är godkänd.
- på etiketten står: